中餐厅2王俊凯黑糖冰粉怎么做 王俊凯做的黑糖冰粉步骤

中餐厅2节目中王俊凯做了一道黑糖冰粉看上去非常的好吃，那么中餐厅2王俊凯做的黑糖冰粉怎么做呢？下面我们一起来看看中餐厅2王俊凯做的黑糖冰粉做法步骤吧！

中餐厅2王俊凯做的黑糖冰粉怎么做

材料：

黑糖，冰粉粉，水，辅料，果脯

做法：

1. 豆果上买的原味黑糖。

2. 碾碎

3. 热水微波炉加热熬成糖汁

4. 热水500毫升加8g冰粉粉。

5. 冰粉凝固后加糖汁和果脯，放冰箱冷藏，超级棒。

冰粉会不会化

时间长了是会的。

1、当环境温度高于零度时,冰的温度升至0℃时开始融化。冰在融化过程中,温度会长时间保持在0℃,直至完全融化成水。

2、冰在融化过程中,要从周围吸收热量,热量是使冰的状态发生变化的重要原素。

冰粉是什么东西做的

冰粉籽、冰粉粉。

食材：

冰粉籽50克、凉开水1150g（搓冰粉籽）、生石灰5克、凉开水200g（调石灰水）、红糖适量、凉开水适量（调红糖水）

步骤：

1、将生石灰粉倒入200g凉开水中。

2、搅拌均匀后，放置一旁待沉淀后备用。

3、将冰粉籽放入洗净的纱布中。

4、用清水简单清洗下冰粉籽，然后包扎好。

5、放入1150g凉开水中搓揉，力度适中，搓大概6-7分钟，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡少。

6、搓到最后用力挤一下。

7、取沉淀好的石灰水，将清水的那一部分倒入搓好的冰粉浆中，石灰沉淀物一定不要倒进去。

8、石灰水倒入后迅速用筷子来回搅匀，这样才能凝固的更好。

9、常温静置1-2小时左右，就可完全凝固好，放入冰箱冷藏口感更佳。

10、用凉开水或温水冲调红糖水。

11、搅拌均匀直至没有红糖颗粒。

12、凝固好的状态。

13、舀一勺如果冻般滑嫩。

14、将做好的冰粉盛入碗中。

15、加入冲调好的红糖水，撒上干桂花即可。

16、可以根据个人口味，手挤西瓜汁，做出西瓜味的冰粉。

小贴士：

1、建议用自来水做成凉开水来手搓冰粉籽桶装水一般偏酸，凝固效果不好。

2、可根据个人喜好加入各种调料和水果，如酸奶、西瓜、哈密瓜、芒果、凤梨、枸杞等等。

3、如果想要做出来的冰粉更Q弹一些，可以适量减少水的用量，但生石灰水的的量不要减。