淡菜干要不要提前泡发 淡菜干怎么泡发

一般我们在吃淡菜干的时候，都需要提前泡发，而且淡菜干有很多种吃法，那么淡菜干多少钱一斤呢？下面我们一起来看看吧！

淡菜干怎么泡发

第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。

另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。

浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。

淡菜干多少钱一斤

在网上看来，目前淡菜干的价格一般是60块500克左右，随着不同质量与不同产地，价格也有所波动。

好的淡菜干外形完成，没有破烂的地方，而且肥厚适中，体型匀称，个头饱满，并且没有杂质。单看颜色的话，好的淡菜干成黄红色，色泽红亮，可以看到很新鲜样子。

靠近闻一下淡菜干，味道清香，有淡菜独有的香味，不存在异味，吃的时候肉质鲜嫩，没有沙子，是自然的鲜甜味道。

淡菜的功效与作用

菜是补虚养肾的食材，无论是新鲜的青口贝还是加工后的淡菜干，都是一种具有滋补作用的食材。

淡菜性味咸温，入肝、肾二经，有补肝肾、益精血、消瘿瘤的功效，对于眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、带下等症状有一定的疗效。古人认为：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气。”

淡菜不仅口感好而且营养价值很高，甚至高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。淡菜中的蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等营养素。淡菜中的营养成分对于维持机体正常的生理功能非常重要，而且还具有保护皮肤、降低人体胆固醇、改善人体血液循环和器官的功效。适量食用淡菜对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。

由于新鲜贻贝肉不易保存，所以人们常常会将煮熟之后的淡菜晒干制成淡菜子。在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。淡菜干在吃的饿时候需要提前泡发、洗净，与新鲜的淡菜口感不同，但是两者其实营养价值是差不多的。假如追求口感与营养价值兼备，那最好还是选择新鲜淡菜，毕竟海鲜还是“鲜”的更好吃！