稀豆粉的功效与作用 舌尖3稀豆粉怎么吃最有营养

稀豆粉怎么吃？稀豆粉是云南腾冲的特色美食，是夏季消暑佳品哦，下面来详细的了解一下。 

稀豆粉的功效与作用

稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南部分地区特色小吃，例如：昭通、会泽、德宏等。

稀豆粉怎么做好吃

稀豆粉米线

食材：稀豆粉200克，米线100克，精盐3克，焙辣椒粉、姜末、蒜汁各5克。

特色：风味独特，滑糯香辣，价廉物美。

制作方法： 稀豆粉制好后盛入铜锅中微沸（不能用铁锅，否则豌豆粉会变成黑色）。当客人点吃此品时，舀豆粉入碗，放入烫过的米线，浇上盐、姜末、蒜汁、辣椒粉拌匀即食。也可配烧饼和油条同食，则风味更佳。

制作要领：稀豆粉要搅拌充分，不能结块。

稀豆粉的食用方法

稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有：鲜红的油辣子、翠绿的香菜（芫荽）、淡黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油。