帝王蟹为什么不吃身只吃腿 帝王蟹哪些部位不可以吃

吃帝王蟹的时候都会只吃帝王蟹的腿，肉质非常的鲜美，那么帝王蟹哪些部位不可以吃呢？下面我们一起来看看吧！

帝王蟹哪些部位可以吃

帝王蟹栖息在冰冷的海域，生长非常缓慢，但寿命能长达30年。体型硕大的帝王蟹，全身盔甲上布满硬刺，最大体重达10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大约宽25厘米，腿部伸长能达1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉质鲜嫩可口，所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。其实蟹身也是有肉的，只是肉质吃起来没有腿头那么可口。

帝王蟹哪些部位不可以吃

帝王蟹不吃腮肠心胃

帝王蟹的各个部位，包括体表，腮部和胃肠道，都是有很多细菌和病毒的。所以我们在吃帝王蟹的时候，必须把蟹腮，蟹肠，蟹心，蟹胃这四个部分剔除掉，才能够放心食用。

为什么帝王蟹只要腿

帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，壳里几乎没有，且价值不高。腿的部位也是最好吃的，腿肉韧韧的，膏软软的，吃到嘴里甜咸软糯，鲜味冲头。

一般来说，帝王蟹从海里一捕捞上来就被砍掉，只留腿部带旁边一些肉，剩下的就扔了。买帝王蟹大都是只有腿的。一只帝王蟹身子有好多腿，根本不用担心吃的不够、吃的不多。因为既然是这样吃的，就一定有道理！真正日料店内鲜活的帝王蟹几乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。当然也有整只蒸出来的帝王蟹，只是那种几乎也都是吃蟹腿的。

帝王蟹为什么那么贵

帝王蟹产自无污染的深海，运输距离远。再有捕捞方式危险，捕捞季节几乎每周都有一位捕蟹人死在海上，可以说是在拿命换钱。所以享受美味的同时也要向辛苦的捕蟹人致敬。阿拉斯加捕蟹人从事着世界上最危险的职业，在捕蟹季节，白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生，捕蟹人往往一天要工作21个小时，有时甚至是连轴转。极度的疲劳加上寒冷的气候，使渔民们的反应逐渐变得迟钝，在颠簸打滑的甲板上开始站立不稳，许多人就是在这种情况下被凶猛的巨浪卷入海中，溺水身亡。 

不仅条件恶劣，捕捞的时间还很宝贵，每年中只有短短的两个月，可想而知帝王蟹的珍贵了。捕捞帝王蟹的成员在这两个月中，每个人都可以65万元的薪资，这样的员工工作，帝王蟹能不贵吗？

在捕蟹季节，平均每艘捕蟹船可以捕获大约20吨的螃蟹。在2004年，阿拉斯加的渔船共捕获了6800吨蟹，价值6580万美元。这意味着在一艘满载而归的渔船上5天之内，每位渔民便可赚到2万美元到10万美元。这对于文化水平普遍不高的渔民们来说，的确是一笔不小的收入。如果不是为了钱，估计没有人会愿意从事捕蟹的工作