微波炉蒸蛋一般几分钟 微波炉做鸡蛋羹要盖上吗

微波炉是非常好的家用电器，微波炉除了可以快速加热食物之外，还可以做鸡蛋羹。那么在微波炉里做鸡蛋羹盖子要盖上吗？不妨和小编了解下！

微波炉蒸蛋用什么火

微波炉做水蒸蛋，用中火两分钟即可。

做法步骤：

一：找一个碗，然后将鸡蛋一个打入碗中；可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。

二：鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离。

三：盖上碗盖，放入微波炉，微波强度调制中火，时间1：30。

四：等待微波炉停止工作后，稍等一会拿出来即可。

在微波炉里做鸡蛋羹盖子要盖上吗

在微波炉里做鸡蛋羹盖子要盖上，但是要留个出气孔，直接进炉微波会太老，我用的是有把手的塑料碗，盖子上有个出气孔，如果没有这个碗，就用保鲜膜包起来，戳个大一点的孔就行，大约花生米粒大小。

微波炉鸡蛋羹

用料

主料鸡蛋1个、调料色拉油5毫升、食盐0.5克、高汤80克

微波炉鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋打散，打得越散越好。加入盐，食用油，搅拌均匀

2.加入80克高汤(用60度左右的温水也可以)，拌匀

3.打开出气孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了

烹饪技巧

1、用微波炉做鸡蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波炉最大功率是700W，在试验了几次之后，终于找到最合适的微波时间，对于700W的微波炉，一只鸡蛋，加等量的温水，只需1分20秒时间即可。

2、超完美零失败攻略还有一个重要点，就是所加温水的水温。我试过冷水，做出来的蛋羹发黑，后来将水温加高，就是自己的手碰到微微感到烫，大约在60度上下，水量最好和鸡蛋量保持1比1，打均匀。

3、需要少许，大约就是食指和大拇指捏起来的量，还有食用油。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升，也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多，稍微多一点点也可以但不能再多了。不要用橄榄油，会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量，做出来的鸡蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。

吃鸡蛋羹会发胖吗

不会发胖，但鸡蛋羹也不宜多吃。

一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，这么算起来大概是100大卡左右。所以，鸡蛋羹的热量不算高，和米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。

不过，鸡蛋羹不发胖也不宜多吃。营养学家建议每天只吃一个鸡蛋，因为吃多了身体也吸收不了，还容易引起胆固醇过高。