脏脏包好吃吗 巧克力脏脏包做法教程

>巧克力脏脏包是吃货绝对抵抗不了的，有一种越吃越好吃的感觉，甜而不腻。接下来，教大家巧克力脏脏包的详细做法。

巧克力脏脏包好吃吗

脏脏包，从名字上判断，首先一定要“脏”，一口咬下去，满嘴都是巧克力、可可粉，香而不腻！每一口咬下去，都是满足！还可以夹心放上香蕉，香郁扑鼻，满口留香~

巧脏脏包选取进口法芙娜可可和巧克力酱，一层层酥皮下，包裹着浓郁的巧克力，一大口下去满满的巧克力，丝滑与香甜并存，又"脏" 又“污”，吃货们眼前一亮。

巧克力脏脏包的做法

脏脏包配方

面团用料：高筋面粉450g、低筋面粉50g、盐6g、砂糖100g、酵母粉6.5g、鸡蛋100g、全脂奶粉20g、可可粉15g、水200g、黄油25g

※这个量可以做6--7个，主要还是根据你做的重量大小风炉烘烤，温度185℃，17分钟左右（参考温度，不同烤炉温度不同，时间不同）

面团做法

1.先把所有材料分别称好。

2.干性材料除了盐以外的，一起倒入搅拌桶，慢速搅拌2分钟，材料混合均匀

3.加入鸡蛋和水，慢速搅拌5分钟

4.面团筋度打至7成，表面光滑后，加入盐和黄油

5.慢速搅拌2分钟，换快速搅拌3分钟，面团筋度9成左右，可以拉出薄膜

6.取出面团，松弛5分钟后，用手压平，放入-18℃冷冻冰箱冷冻1小时

7.取出冻好的面团，面团偏硬，但是可以压开，如果压不开，冷藏解冻至可以压为止

8.把面团压开，包入起酥油，用手或者起酥机压开

9.做两次三折，放入冷藏冰箱，冷藏30分钟

10.取出面团，再折一次三折！压好的面团（厚0.4mm）可以冷冻或冷藏储存，如果当天用，就冷藏2小时！（次日以后使用，就放冷冻冰箱，解冻后使用）

11.用刀把面团裁成宽9cm长22cm的长方形

12.从一头折起，折成方形，放入发酵箱，温度28℃，湿度80%，发酵3---4小时（喜欢馅料的，可以在里面包一根巧克力条和一条香蕉）

13.烤箱预热185℃

14.发酵好的面包，表面刷蛋液，放进烤箱，烘烤17分钟

15.出炉后冷凉，黑巧克力化开，淋在面包表面，筛上防潮可可粉，怒晒一波成品图~

虽然最后吃完脏成这样，可是感觉Hin满足！

巧克力放冰箱能放多久

一个月，放久了就不好吃了。

气温较高时，巧克力可以选择放冰箱保存，以保证巧克力不被温度过高而融化或变质。但是，巧克力放在冰箱保存，并不是直接放进去。保存巧克力首先必须保证其封闭性，比如可以用密封干燥的罐子储存在冰箱，或者先用塑料袋密封再置于冰箱保鲜。另外，冰箱的温度也不能太低，控制在8~18℃较佳。取出后不能立即打开，应待温度回升后再打开食用较好。