油桃怎么保存最好 油桃放冰箱保鲜吗

现在是油桃上市的季节，许多水果店超市都有卖油桃的哦，价格也不贵，因此都会买上一些回家，那么油桃怎么保存呢？

油桃可以放冰箱保鲜吗

冷藏保鲜

适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。油桃入库初期，可适当通风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮藏的油桃比在0℃以下贮藏的油桃更容易发生果肉变质。

较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。

温馨提示：油桃冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

冰箱贮藏保鲜

将经过预冷处理的油桃晾干水分后，用塑料袋包装，放入冰箱贮藏，温度控制在0℃，相对湿度控制在85%-90%，贮藏期可达1个月。

气调贮藏保鲜法

油桃在温度为0℃、相对湿度为85%%-90%%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏油桃的贮藏期延长1倍。

油桃怎么保存最好

当您把油桃带回家后，要把它们放进厨房柜台的纸袋里1-3天。纸袋要避开阳光。随后油桃会一天天地变甜变软。当油桃散发出诱人的香气，而且已经经不起轻微的挤压时，就说明油桃已经熟透了。 成熟后的油桃要放在冰箱里保存，以便在油桃味道最佳时取出好好享用。

1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。

2、桃子的储藏湿度在90％左右，可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。 3、桃子的后熟方法，温度控制在20~25℃较好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子说明品质越好。

油桃的营养价值

1、油桃富含维生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。油桃的皮比毛桃光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比油桃香味浓。油桃所含热量比毛桃略多，平均为三十六大卡。

2、油桃含多种维生素，营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。

哪些人群不能食用油桃

1、孕妇：过量食用生热可能引起急性流产、出血等。 2、婴幼儿：婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化油桃中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应。

3、平时内热偏盛、易生疮疖的人：桃味甘而性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃油桃无异于“火上浇油”。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”

4、多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人：因为油桃中含有大量的大分子物质，吃油桃会增加他们的肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。

5、糖尿病患者：油桃的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。