羊肚菌价格多少钱一斤 2017新鲜羊肚菌营养价值及保存方法

在日常生活中，很多人喜欢吃羊肚菌。羊肚菌做法简单，美容养颜。羊肚菌的保存需要格外小心，干货很容易上潮。接下来和小编一起看看羊肚菌的保存方法！

羊肚菌多少钱一斤

国内价格一般都不是很稳定，肚菌的价格一般来说是根据货的情况来定的，通货一般在800到1000元，剪脚一般在1200到1500元，等级不同价格不同。

羊肚菌怎么保存

一般是放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封，放干燥处保存即可。

羊肚菌的营养价值

1.羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”。

2.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

3.有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

4.含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

5.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

6.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

7.尖顶羊肚菌含3种胡萝卜素类，包括δ-胡萝卜素（δ-carotene）及5种叶黄素类。

8.粗柄羊肚菌含蛋白质，多糖，甲壳质，脂，磷酸盐。

9.小羊肚菌含蛋白质，多糖，甲壳质，脂，磷酸盐，饮和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

10.从羊肚菌中分离出一种血小板取集抑制物，它的IC50为22.9μg/ml。研究表明：这种血小板取集抑制的效力比阿司匹林强2.57倍。